LOMO DE CEBO  IBERICO SIN PIMENTON, COMO SE HACIAN ANTIGUAMENTE

-CARACTERÍSTICAS:

Peso apróx; 700g

El Lomo de Cebo  Ibérico posee un inconfundible sabor tradicional.

Hace muchas décadas, los mejores lomos se elaboraban del modo más respetuoso posible con su propia naturaleza. Sin aditivos. Sólo sal y algunos granos de pimienta. De color rosa suave, presenta vetas menos pronunciadas y una textura más homogénea. De color más intenso en el centro, la parte externa genera una pequeña película blanquecina.

Es una receta tan sencilla de manejar, como complicada de ejecutar. De ahí que haya caído en desuso.