PALETA DE CEBO IBERICA 50% RAZA IBERICA 

Peso aprox: 4.7 kg

PALETA SELECCIONADA POR SABOR A MONTANCHEZ

FABRICANTE, JAMONES ÁLVARO GALÁN 

Extremidad anterior del cerdo ibérico, sometida a un proceso de salazon, secado y maduración en bodegas naturales

-DESCRIPCIÓN Producto elaborado con las extremidades delantera de cerdos de cebo ibéricos 50% raza ibérica MATERIA PRIMA Cerdos ibéricos de cebo 50% raza ibérica.

-TRATAMIENTO APLICADO Maduración y envejecimiento bodegas. Deshuesado y/o loncheado.

-INGREDIENTES Paleta de cerdo, sal, azúcar, conservantes E252 y E250, antioxidante E316.

-ALÉRGENOS/OGM/IRRADIA DOS No contiene alérgenos ni OGM ni productos irradiados.

-VIDA ÚTIL o DURABILIDAD Pieza entera: 2 año desde su fecha de etiquetado. Pieza deshuesada: 12 meses desde su fecha de envasado. Una vez abierto conservar en refrigeración y consumir antes de 30 días. Loncheado: 6 meses desde su fecha de envasado. Una vez abierto conservar en refrigeración y consumir en 7 días.

-LOTEADO Identificación individual de cada pieza (precinto) Pieza deshuesada: 8/0-1/año/nº operación Loncheado: 9/0-1/año/nº operación

-CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN Conservar el lugar fresco y seco, evitando la acción directamente de la luz, temperatura recomendable entre 5 y 15ºC. Para mejor conservación retirar el material de embalaje. Transportar en transporte isotermo. Pieza deshuesada y/o loncheada mantener en refrigeración entre 0º C Y 5 º C.

-CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Valor energético 1546kJ/372Kcal Grasas (g/100g) De las cuales saturadas (g/100g) 28 8.8 Hidratos de carbono (g/100g) De los cuales azúcares (g/100g) <1 <0.5 Proteínas (g/100g) 29 Sal (g/100g) 4,7

-CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS - A la vista: Recubrimiento de mohos y levaduras - En nariz: Agradable y característico. - Al tacto: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento - Al corte: Rojo brillante con vetas de grasa blanca-nacarada - En boca: Sabor delicado y poco salado. Sabor placentero.

-FORMATOS COMERCIALES Pieza entera, pieza deshuesada y pieza loncheada

-INSTRUCCIONES DE USO USO PREVISTO: Consumo directo sin limitaciones, salvo prescripción médica.

-USO ESPERADO: No necesita cocinado. Pieza entera: Retirar la cobertura exterior (piel y grasa) y consumir directamente. Se recomienda su consumo a temperatura ambiente. Conservar en lugar fresco y seco, alejado de olores extraños y fuertes. Pieza deshuesada/loncheada: Retirar la bolsa y mantener a temperatura ambiente 30 minutos antes de consumir.

-CONSUMIDORES SENSIBLES No se reconocen. Se recomienda un uso moderado y dieta equilibrada. Se recomienda consumir con moderación en hipertensos. 

*Si nos solicita pieza loncheada o deshuesada debido a que es un producto que no se encuentra en Stock y que requiere de un proceso de manipulación, la entrega del mismo podría demorarse uno o dos días más de la fecha estipulada de entrega.