BOMBON DE HIGO

El bombón de higo es un dulce típico de Extremadura que consiste en una mezcla de higos secos rellenos de algún tipo de praliné y recubiertos con chocolate Rellenos de crema de trufa al brandy y recubiertos con chocolate negro al 52%. Utilizan los higos de la variedad calabacita . Cada uno de los higos pasa 48 horas secándose al sol , y los rellenan con su receta secreta de crema trufa al brandy.

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