Elaborado con la cruceta o secreto de nuestros cerdos de CEBO 50% ibéricos alimentados con piensos, hierbas y todo lo que le proporciona de manera natural la dehesa. El secreto está considerada una pieza de gran calidad del cerdo ibérico, nuestra manera de elaboración sigue siendo manual y artesanal como hacían nuestros abuelos dándole un carácter y sabor tradicional a cada pieza. 

Elaborado con los mismos adobos que el lomo, el secreto presenta un veteado pronunciado por lo cual proporciona una jugosidad especial.

Peso aprox de medias piezas: 0.280 kg

Peso aprox de piezas enteras: 0.560 kg